兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。 面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。 兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾...详情>>
毫不夸张的说，几乎国内每个城市、县城，都能找到兰州拉面的影子。不过说起兰州拉面，虽然口味极佳，但也总有网友吐
