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面包百科

面包是以小麦粉为主要原料,辅以酵母、水、盐、糖、油脂等成分,经调制、发酵、成型、焙烤等工艺制成的一类焙烤食品。其种类繁多,按原料可分为白面包、全麦面包、黑麦面包等;按质地有软质、脆皮、松质和硬质之分;按用途可作主食或点心。全球广泛食用,尤以欧洲、北美、澳洲及部分亚洲地区为主。2018年,考古学家在约旦黑沙漠地区发现距今约14400年的炭化面包残迹,为迄今所知世界上最古老的面包。现代工业化生产使面包...详情>>

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